फल और सब्ज़ियों का सेवन दूर रखता है कैंसर को
फलों और सब्जियों का अधिक सेवन कैंसर होने की सम्भावना को 20 प्रतिशत कम करता है। विशेषज्ञों के अनुसार फलों व सब्जियों में कैंसर से सुरक्षा देने वाले एंटीआक्सीडेंटस पाए जाते हैं। ये एंटीआक्सीडेंटस शरीर द्वारा आसानी से ग्रहण कर लिए जाते हैं और ये फ्री-रेडिकल्स सेल की डी.एन.ए. संरचना को क्षतिग्रस्त कर कैंसर की सम्भावना को बढ़ाते हैं। ब्रोकोली, अंगूर, संतरे व गाजर आदि में कैंसर से सुरक्षा देने के गुण मौजूद होते हैं। इसके अतिरिक्त सब्जियां जैसे बंदगोभी, फूल गोभी, अंकुरित दानें आदि में ऐसे रसायन पाए जाते हैं जो कैंसर से सुरक्षा देते हैं।(स्वास्थ्य दर्पण)
