चंडीगढ़, 1 नवंबर (अ.स.) : पंजाब में असुरक्षित, इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल (यू.सी.ओ) के दुरुपयोग को रोकने के लिए रैस्टोरैंटों, होटलों और भोजन व्यापार तथा अन्य इकाइयों से इकट्ठा करके उस तेल को बायोडीज़ल में तब्दील किया जायेगा। राज्य के खाद्य और ड्रग प्रबंधन आयुक्त काहन सिंह पन्नू ने आज यहां बताया कि जब खाना बनाने वाले तेल का प्रयोग दो या तीन बार से अधिक किया जाता है तो उसमें बड़ी मात्रा में ट्रांस फैट पैदा हो जाती है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। इसलिए फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड आथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफ.एस.एस.ए.आई) के निर्देशों के मुताबिक आर.यू.सी.ओ मुहिम शुरू की गई है जिसके अंतर्गत यूस्ड कुकिंग ऑयल (यू.सी.ओ) को इकट्ठा करके उसे बायोफ्यूल में तब्दील करने काम शुरू किया जा रहा है।