सामग्री:- गाढ़ा व ताजा दही दो कटोरी, आधी कटोरी पतले पोहे, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, पिसा हुआ गर्म मसाला, चाट मसाला, हरा धनिया, हरी मिर्च, सूखा पुदीना बारीक किया हुआ, सूखी ब्रेड का चूरा, नमक, तेल।
बनाने की विधि:- दही को प्याले में डालकर अच्छी तरह से मथ लें। पोहे को साफ करके धो लें, फिर दही में डालें। हरी मिर्च व हरा धनिया बारीक काट कर डालें व लाल मिर्च पाउडर, पिसा हुआ गर्म मसाला, चाट मसाला व सूखा पुदीना और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। बेसन को प्याले में डालकर पानी से घोल तैयार करें। फिर इसमें थोड़ा नमक व लाल मिर्च पाउडर डालें और मिला लें।
ब्रेड के चूरे को एक बड़ी प्लेट में रखकर फैलायें। कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें। अब दही पोहे के मिश्रण को हाथ में लें और थोड़ा हथेली पर तेल लगाकर मिश्रण को आकार दें, साथ में थोड़ा ब्रेड का चूरा भी लगा लें। अब इसे, बेसन के घोल में लपेट कर, फिर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से थपथपायें, फिर गर्म तेल में डालें और थोड़ी आंच धीमी करके इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।