सामग्री- 3 कप मैदा, 1 कप दूध, 1 कप घी, 4-5 बर्फ  के टुकड़े, तलने के लिए घी या तेल, एक चौथाई चम्मच फूड कलर, 4 कप चीनी और आवश्यकतानुसार पानी।
गार्निश करने के लिए- मलाई या रबड़ी, थोड़ी- सी केसर ड्राई फ्रूट्स, सिल्वर फाइल।
 विधि - सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें। अब एक बड़े बाउल में घी और उसमें बर्फ  के कुछ टुकड़ें डालकर तेजी से फेटें, जब तक कि घी सफेद न हो जाए। अब एक अलग बर्तन में दूध, मैदा, फूड कलर डालकर अच्छी तरह से फेटें। इस बात का ध्यान रखें कि इसमें एक भी गुठली या गांठ न पड़े। अब स्टील या एल्युमिनियम का बर्तन लें, जिसका तला काफी मोटा होना चाहिए यानी इस बर्तन की लम्बाई कम से कम 12 इंच और 4-5 इंच मोटा होना चाहिए। अब इसमें घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर बड़े चम्मच या गिलास की मदद से मैदे के घोल को बर्तन के किनारों पर डाले। आप देखेंगे कि इस घोल ने बर्तन का किनारा छोड़ दिया है और इसमें छोटे-छोटे छेद दिखने लगे, तो उसे ध्यान से निकालकर तार की छलनी पर रख दें। अब चाशनी को बड़े बर्तन में रखकर इसे डुबोकर बाहर निकाल लें। आप चाहे तो थोड़ी देर के लिए चाशनी में छोड़ सकते हैं। ठंडा होने के बाद घेवर के ऊपरी परत में थोड़ा-सा केसर, सिल्वर फाइल और थोड़े से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर दें। आप चाहे तो इसके ऊपर रबड़ी या मलाई की परत भी बिछा सकते हैं। आपका टेस्टी घेवर बनकर तैयार है।