लेमन गार्लिक राइस
सामग्री-चावल, नींबू का रस, थोड़ा-सा पिसा हुआ अदरक, लहसुन की तीन-चार फांकें, हरी मिर्च बारीक कटी हुई और 8-10 कढ़ी पत्ते, नमक स्वादानुसार।
विधि-थोड़ा-सा घी लेकर उसमें अदरक, लहसुन, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च को भून लें। अब एक नींबू का रस लें। चावलों के साथ इस मिश्रण में मिला दें। स्वादानुसार नमक डालें। चावलों की मात्रा से दुगुनी मात्रा में पानी लेकर चावल को पकाएं।
चावलों को पकाने के पश्चात् भी भुने हुए अदरक, लहसुन, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च व नींबू के रस को मिलाया जा सकता है।
वेजिटेबल पुलाव 
सामग्री-चावल, फूलगोभी के कटे हुए छोटे-छोटे फूल, मटर के दाने, कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा लहसुन और अदरक पेस्ट, हरा धनिया, 2-3 टमाटर, पनीर (छोटे-छोटे टुकड़े) नमक, मिर्च, गरम मसाला, तेल।
विधि-तेल में प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट, प्याज के टुकड़े, कटा हुआ टमाटर अच्छी तरह भूनें। फिर इसमें सब्जियां, फूलगोभी व मटर के दाने मिला दें। थोड़ी देर हिलाने के पश्चात इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक मिर्च व गरम मसाला मिला  दें। अब इसमें चावल व पानी डालकर प्रेशर कुकर में पकाएं।
परोसते समय पुलाव को हरे धनिए, पनीर के टुकड़ों व गोल कटे हुए टमाटर से सजाएं। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो आप सब्जियों की जगह इसमें मटर या चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े डाल सकती हैं। (उर्वशी)