नई दिल्ली 16 सितंबर (वार्ता) : खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने देश में पहली बार सियाल की ओर से आयोजित फूड इंडिया प्रदर्शनी पर प्रसन्नता व्यक्त करते हुए कहा कि इससे खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में विदेशी निवेश बढेगा जिससे किसानों को फायदा होगा। श्रीमती बादल ने फूड  इंडिया के उद्घाटन के बाद संवाददाताओं से बातचीत में कहा कि फ्रांस की ओर से सियाल का आयोजन किया जाता है जो विश्व में खानपान के क्षेत्र में सबसे प्रतिष्ठित माना जाता है। उन्होंने कहा कि इस आयोजन में 16 देशों के व्यवसायी हिस्सा ले रहे हैं। सियाल फूड इंडिया का आयोजन अब प्रतिवर्ष किया जायेगा ।उन्होंने कहा कि भारत दुनिया में फलों और सब्जियों का सबसे बड़ा उत्पादक है लेकिन आधारभूत सुविधाओं तथा प्रौद्योगिकी के अभाव में केवल 10 प्रतिशत उत्पादों का ही प्रसंस्करण हो पाता है। ऐसे आयोजनों से देश में निवेश बढ़ने के साथ ही प्रौद्योगिकी को भी आसानी से लाया जा सकेगा जिसका लाभ किसानों को मिलेगा तथा जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं को नष्ट होने से बचाया जा सकेगा। श्रीमती बादल ने कहा कि देश पहली बार कोल्ड चेन ग्रीड बनाने की दिशा में पहल की जा रही है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास के लिए प्रधानमंत्री सम्पदा योजना तैयार की गयी है और इसके लिए 6,000 करोड़ रुपये का प्रावधान किया गया है जिससे आधारभूत सुविधाओं का विकास किया जायेगा। इससे इस क्षेत्र में 31,000 करोड़ रुपये का निवेश किया जा सकेगा। पेरिस, कनाडा, चीन आदि देशों में सियाल फूड का आयोजन किया जाता रहा है। इस प्रदर्शनी में रूस, कोरिया, जापान, ब्रिटेन,इंडोनेशिया, इटली, तुर्की, दक्षिण कोरिया आदि हिस्सा ले रहे हैं। श्रीमती बादल ने कहा कि ऐसे आयोजनों से देश को अवसर मिलता है जिसका लाभ लिया जाना चाहिए।