उपयोगी किचन टिप्स


समोसे के लिए मैदा गूंथते समय मैदे में एक चम्मच सिरका डालें। समोसे कुरकुरे बनेंगे और तेल भी कम लगेगा।
2  चावल बनाने से पहले उन्हें यदि नमक मिले पानी में भिगो कर रखा जाए तो वे सफेद बनते हैं तथा टूटने से बच जाते हैं।
2   पूरी के लिए आटा गूंथते समय उसमें 1 चम्मच सूजी और 1 चम्मच चावल का आटा मिलाने से पूरियाँ कुरकुरेदार बनती हैं।
2   हरे धनिये की पत्तियाँ चबाने से प्याज की गंध दूर हो जाती है।
2 डोसा बनाने से पहले तवे पर थोड़ा-सा नमक छिड़क कर पोंछ दें. डोसा तवे पर चिपकेगा नहीं।
2   दही बड़े की दाल फेंटते समय थोड़ा-सा चावल का आटा मिला देने से दही बड़े मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं।
2   कद्दू की सब्जी बनाते समय थोड़ा सा पुदीना काट कर डाल देने से सब्जी अधिक स्वादिष्ट बनती है।
2  किशमिश को एयरटाइट डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रखने से ज्यादा दिनों तक ताजा बनी रहती हैं। (उर्वशी)