बेसन के परांठों को अचार के तेल में तलें। इससे उनका स्वाद और बढ़ जाएगा।
= समोसे बनाते समय उसके भीतर आलू के मसाले की जगह भुजिया या दाल मोठ भरकर तलें। इसे चाय के साथ लें। कुरकुरे समोसे से चाय का मजा और बढ़ जाएगा।
= पकौड़े, चीला या सूखी सब्जी बनाते समय उसमें थोड़ा अमचूर और काला नमक डाल दें। इससे इनके स्वाद और महक में वृद्धि हो जाएगी।
= चटनी बनाते समय उसमें लौंग, सूखे नारियल का बुरादा, भुने चने, काला नमक और अन्य मसाले मिला दें। चाहें तो थोड़ी चीनी भी मिला सकती हैं। चटनी स्वादिष्ट बन जाएगी।
= यदि जल्दबाजी में तरीदार सब्जी बनानी हो तो प्याज को कसकर उसको निचोड़कर पानी अलग कर लें। इस पानी में मसाले मिला लें। तेज गर्म करके उसमें निचोड़ी गई प्याज भूनें और उसमें मसाले मिले प्याज का पानी और टमाटर डाल दें। जल्दी ही तरीदार सब्जी तैयार हो जाएगी।
= सब्जी की तरी को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल गर्म करके उसमें छौंक लगा दें। फिर डेढ़ कड़छी सूखा नारियल बुरादा मद आंच पर गुलाबी होने तक भूनें और इसमें आधा कप दूध व मसाले डाल दें। जब मसाले से चिकनाई छूटने लगे, तब पानी और अन्य सामान डालें। बस गाढ़ी तरी वाली स्वादिष्ट सब्जी तैयार है।
=लाल टमाटर को चार टुकड़े कर लें। तेल गर्म करके राई और करी पत्ता का छौंक लगा लें। टमाटर दूसरे मसालों के साथ छोंकें और गल जाने पर थोड़ी चीनी डाल दें। गर्मागर्म पराठों के साथ उसे परोसें। खाने का मजा बढ़ जाएगा।
=आलू की सूखी सब्जी में मेथीदाना, राई, जीरा और अजवायन का छौंक लगाएं। सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा।   (उर्वशी)