आसान बनाएं रसोई का काम

आधुनिक महिलाओं को अपने काम शीघ्रता से निपटाने की आदत-सी हो गई है। वे अधिक समय रसोईघर में नहीं लगाना चाहती जबकि आज के समय में पति, बच्चों और परिवार वालों की फरमाइशें पूरी करते-करते काफी समय लग जाता है। फिर भी थोड़ी-सी समझदारी बरतते हुए आप जल्दी काम निपटा सकते हैं:-
=दालों और मसालों को पारदर्शी डिब्बों में रखें। इससे ढूंढने में आप समय बचा सकती हैं।
= स्टील के डिब्बों में दालें और मसाले रखते समय बाहर उनके नाम की पर्ची (लेबल) लगायें।
=दालें और मसाले ज्यादा ऊंचाई पर न रखें क्योंकि उन्हें प्रयोग में लाते समय स्टूल की आवश्यकता रहती है। इनको ऐसे स्थान पर रखें कि आसानी से डिब्बों को उतारा जा सके।
= रोज प्रयोग में लाने वाले मसाले जैसे जीरा, धनिया, अजवायन व राई आदि नमकदानी में रखें ताकि प्रयोग में लाते समय ढूंढना न पड़े।
=दाल बनाते समय यदि आप रसोई में हैं तो उस समय में सब्जी काट लें या दाल हेतु छौंक के लिए प्याज, अदरक, लहसुन काट कर दूसरे छौंक के लिए मसाला भून लें। 
=लहसुन, अदरक का पेस्ट बना कर किसी बंद डिब्बे में फ्रिज में रख लें, जिससे सब्जी बनाते समय बार-बार लहसुन, अदरक पीसना नहीं पड़ेगा।
= गर्म पानी में काफी टमाटर डाल कर छीलकर बिना पानी डाले मिक्सी में पीस लें। टमाटर प्यूरी तैयार कर डिब्बा बंद कर फ्रिज में रखें और आवश्यकतानुसार प्रयोग करते रहें।
= प्याज इकट्ठे कद्दूकस कर या पीसकर भून लें। डिब्बाबंद कर जरूरत अनुसार इस्तेमाल में लाएं।
=भरवां परांठे बनाने हों तो पहले से सब्जी कद्दूकस कर निचोड़कर डिब्बी में बंद कर रख दें। नमक, मिर्च, अजवाइन आवश्यकता होने पर मिलाएं।
= अधिक मेहमान आए हों तो परांठे थोड़े कच्चे उतारकर डिब्बे में रखती जायें। परोसते समय तल कर गर्मागर्म परांठे दें। 
= इतवार को सप्ताह भर का मेन्यू तैयार कर रसोई में लगा लें। इससे तीनाें ंसमय सोचने के झंझट से आप बच जायेंगी। मेन्यू तैयार होने पर आप उसके अनुसार पहले से तैयारी करके रख सकती हैं।
= छोटे-छोटे कांच के बर्तन साथ-साथ धोते जायें। उन्हें अन्य बर्तनों के साथ सिंक में न रखें।
= पूर्व सूचित मेहमानों के आने पर समय अनुसार सामान तैयार करके रखें। उनके आने पर स्वयं को कामों में न उलझाएं। (उर्वशी)