नाचने वाली किशमिश
बच्चो! आज मैं आपको एक प्रयोग द्वारा संयुक्त घनत्व (कंबाइंड डेंसिटी) के बारे में बताना चाहती हूं। जब अलग-अलग घनत्व की दो चीज़ें आपस में मिलती हैं तो वह मिलकर एक नया घनत्व बनाती हैं जोकि उन दोनों के घनत्व के बीच का घनत्व होता है। इसे ही संयुक्त घनत्व कहते हैं। मैं जिस प्रयोग के ज़रिये इस समझाने जा रही हूं, वह इसकी फिजिक्स समझने के लिए तो अच्छा है ही, साथ ही इसे देखने में भी बहुत मज़ा आता है।
इस प्रयोग को करने के लिए हमें कुछ चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी जैसे दो बड़े गिलास, एक साफ रंगीन सोडा, सादा पानी और मुट्ठीभर किशमिश।
अब हमें करना यह है कि एक गिलास में सादा पानी भरना है और दूसरे गिलास में साफ रंगीन सोडा। इसके बाद करना यह है कि हमने जो किशमिश ली थीं, उनमें से आधी सादे पानी वाले गिलास में डालनी हैं। इसमें किशमिश डालने पर हम देखते यह हैं कि वह गिलास में नीचे की तरफ बैठ जाती हैं। यहां कुछ भी दिलचस्प नहीं हो रहा होता है। फिर हमने शेष किशमिश दूसरे गिलास में डालीं, जिसमें हमने साफ रंगीन सोडा भरा था। अब हम क्या देखते हैं? तुरंत ही किशमिश नाचने लगती हैं। वह बुलबुलों से घिर जाती हैं। वह गिलास में नीचे की तरफ जाकर एक-दूसरे से अलग हो जाती हैं। इसके बाद तेज़ी से ऊपर की तरफ उठती हैं। एक बार ऊपर की तरफ आने के बाद वह अपने कुछ बुलबुले खो बैठती हैं और फिर वापस नीचे बैठ जाती हैं। कुछ देर तक यही सिलसिला जारी रहता है और हम इस शो का आनंद लेते रहते हैं।
सवाल यह है कि ऐसा क्यों होता है?
सोडा या कार्बोनेटेड बेवरीज में एक गैस घुली होती है जिसे कार्बन डाइऑक्साइड कहते हैं। फैक्ट्री में जब सोडा को बोतलों में सील किया जाता है तो ढक्कन बंद करते समय गैस भी अंदर सील हो जाती है। जब हम बोतल खोलते हैं तो गैस लिक्विड के मोलिक्यूल्स के बीच में जो जगह होती है उससे बाहर निकलने लगती है। जब वह ऐसा करती है तो छोटे-छोटे बुलबुले बनते हैं।
किशमिश का घनत्व लिक्विड से अधिक होता है, इसलिए पहले वह गिलास के तले में बैठ जाती हैं। लेकिन लिक्विड के बुलबुले जब ‘किशमिश पर ‘बबल जैकेट’ बनाते हैं और जब किशमिश व गैस का संयुक्त घनत्व बनता है, जो लिक्विड के घनत्व से कम होता है तो किशमिश लिक्विड के ऊपर आकर नाचने लगती हैं। जब किशमिश सतह पर पहुंचती हैं तो बुलबुले फूट जाते हैं और चूंकि किशमिश का घनत्व लिक्विड से अधिक होता है इसलिए किशमिश फिर से लिक्विड में डूब जाती हैं।
-इमेज रिफ्लेक्शन सेंटर