अनेक बीमारियों से बचाते हैं लौह तत्व
लौह तत्व की कमी से व्यक्ति में संज्ञानात्मक अक्षमताएं पैदा होने के अलावा उसके सामाजिक एवं भावनात्मक विकास में बाधा आती है तथा अनीमिया जैसी घातक बीमारी भी हो जाती है। विशेषज्ञों का मानना है कि आयोडीन एवं विटामिन ए की तरह ही शरीर में लौह तत्व की आपूर्ति भी आवश्यक है क्योंकि लौह तत्व से होने वाली अनेक बीमारियों से बचाती है। लौह तत्व की कमी से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में कमी आ जाती है तथा रूग्णता में वृद्धि और धातु जनित विषाक्तों के प्रति ग्रहणशीलता बढ़ती है।
