आंवले का प्रयोग भोजन में करने से जहां हमारा स्वास्थ्य अच्छा बना रहता है वहीं यह हमें अनेक बीमारियों से बचाता है क्योंकि आंवले में विटामिन ‘सी’ की मात्रा अधिक होती है। कुछ व्यक्ति तो आंवला कच्चा ही खा लेते हैं। कच्चे आंवले की चटनी काफी स्वादिष्ट बनती है।
औषधि के रूप में भी इसका प्रयोग किया जाता है। आंवले का प्रयोग हम निम्न प्रकार से कर सकते हैं। 
आंवले का प्रयोग एक औषधि के रूप में:- 
*  दिमाग की शक्ति बढ़ाने के लिए आंवले को कद्दूकस कर शहद में मिलाकर लें। 
* चक्कर आने पर आंवला पाउडर, धनिया पाउडर, शहद मिलाकर लें। इससे गर्मी में सिर दर्द से भी छुटकारा मिलेगा। 
* आंवला पाउडर, मुलहठी पाउडर खाली पेट लें। खांसी बलगम में लाभ मिलेगा। 
*  आंवला पाउडर, मिश्री पाउडर के साथ खाली पेट लेने से दिल से सम्बन्धित बीमारियों में लाभ मिलता है। 
*  यकृत की बीमारी में आंवले का रस पानी के साथ दिन में तीन बार लें लाभ मिलेगा।
*  दिमाग की शक्ति बढ़ाने के लिए आंवले का मुरब्बा प्रतिदिन खाने से लाभ मिलता है। 
* आंवले की चटनी बनाकर खाने से विभिन्न रोग अपने आप दूर होंगे।